Originaire de Toulouse et passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, c’est avec amour et générosité que le jeune Chef Akkouche Lounis prend plaisir à vous faire découvrir sa cuisine qui mêle minutie et saveurs atypiques.
Très attaché aux vrais produits du terroir, le Chef prend le temps de manipuler les ingrédients avec noblesse et justesse, pour le plus grand bonheur de tous.
Il a, pour cela, eu l’honneur de travailler aux côtés de:

Thomas Vonderscher 1*(Le Cénacle, Toulouse)
Christian Constant (1* Michelin, Toulouse) 
Aziz Mokhtari (Les P’tits Fayots, Toulouse)


Vous aurez ainsi le privilège de déguster une cuisine authentique et raffinée, préparée par le Chef et son équipe au sein du Brook.